冬天最养生的蔬菜,绝对白萝卜莫属了。它营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

红萝卜胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。抗癌防衰老,益肝明目,还能健脾瘦身。

但是当两者一起食用的时候,营养都没了!把胡萝卜和自萝卜切成丁、条起炒,这种吃法是不科学的。因为白萝卜维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素C丧失殆尽。

原因是胡萝卜中含有-种维生素C分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。

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